学习使每一杯茶独一无二的秘密
了解茶叶，从种植到冲泡。
Contunico©ZDF Enterprises GmbH，美因茨;缩略图©Sunwaylight13/Dreamstime.com
成绩单
每一片茶叶都是独一无二的。迈克尔·罗尔夫(Michael Rolf)是一名茶叶商人，他一直在测试和品尝他的商品。他知道一杯好茶的秘诀，他知道让茶冲泡是关键。
MICHAEL ROLF:“当你处理散茶时，你能做的最好的事情就是给它足够的空间，这样它就能展开。”
这可以让叶子释放香气。在远东的茶园里，采摘者们一年四季都在忙着为我们提供完美的茶杯。茶叶采摘时间对风味有很大影响。春茶特别细腻。
ROLF:“经过漫长的冬天，茶树得到了一点休息，采摘从春天开始。第一次收获被称为第一次同花顺。”
它有淡淡的花的味道。不管你用的是什么茶，迈克尔提醒我们，冲泡的时间越长，它的味道就越浓。
ROLF:“首先让它酝酿三分钟，然后品尝。你很快就会知道理想的酿造时间是什么。”
绿茶很快就变酸了。迈克尔检查树叶的生长情况。即使在酿造之后，这些叶子仍然保持着它们的结构。这是质量的可靠标志。
ROLF:“在中国，干茶的外观被赋予了很大的价值。采摘后的茶叶在蒸煮时，都是手工制作的，以确保茶叶在我搅拌时保持原样，就像你看到的那样。”
每个品种都有自己独特的配方。几千年来，中国一直保持着自己的茶文化。例如，绿茶在晾干之前，只需要在沸腾的水壶上快速烘烤。这意味着它保持绿色和健康。对于红茶，叶子被打碎成碎片。逸出的液体与氧气反应使茶变成黑色。迈克尔·罗尔夫(Michael Rolf)在不来梅的店里出售400种不同品种的茶叶。这里堆放着一袋袋来自远东的珍贵树叶。不同茶的混合物被称为混合物。在德国，一种特别著名的混合茶是东弗里斯兰茶。 It's a number of different teas mixed together. A good blend is an indicator of quality.
ROLF:“因为茶叶是一种天然产品，每次收获的茶叶质量都会发生变化，所以混合茶是一种保持一致口味的方法，而不是仅仅依赖于一种特定的品种。”
很多茶包里也有混合茶。毕竟，这些小袋子里装不下整片叶子。
ROLF:“我们这里有一个非常精细的混合茶包。当然，这些茶比全叶茶便宜得多。”
茶，每一片叶子都很重要。
MICHAEL ROLF:“当你处理散茶时，你能做的最好的事情就是给它足够的空间，这样它就能展开。”
这可以让叶子释放香气。在远东的茶园里，采摘者们一年四季都在忙着为我们提供完美的茶杯。茶叶采摘时间对风味有很大影响。春茶特别细腻。
ROLF:“经过漫长的冬天，茶树得到了一点休息，采摘从春天开始。第一次收获被称为第一次同花顺。”
它有淡淡的花的味道。不管你用的是什么茶，迈克尔提醒我们，冲泡的时间越长，它的味道就越浓。
ROLF:“首先让它酝酿三分钟，然后品尝。你很快就会知道理想的酿造时间是什么。”
绿茶很快就变酸了。迈克尔检查树叶的生长情况。即使在酿造之后，这些叶子仍然保持着它们的结构。这是质量的可靠标志。
ROLF:“在中国，干茶的外观被赋予了很大的价值。采摘后的茶叶在蒸煮时，都是手工制作的，以确保茶叶在我搅拌时保持原样，就像你看到的那样。”
每个品种都有自己独特的配方。几千年来，中国一直保持着自己的茶文化。例如，绿茶在晾干之前，只需要在沸腾的水壶上快速烘烤。这意味着它保持绿色和健康。对于红茶，叶子被打碎成碎片。逸出的液体与氧气反应使茶变成黑色。迈克尔·罗尔夫(Michael Rolf)在不来梅的店里出售400种不同品种的茶叶。这里堆放着一袋袋来自远东的珍贵树叶。不同茶的混合物被称为混合物。在德国，一种特别著名的混合茶是东弗里斯兰茶。 It's a number of different teas mixed together. A good blend is an indicator of quality.
ROLF:“因为茶叶是一种天然产品，每次收获的茶叶质量都会发生变化，所以混合茶是一种保持一致口味的方法，而不是仅仅依赖于一种特定的品种。”
很多茶包里也有混合茶。毕竟，这些小袋子里装不下整片叶子。
ROLF:“我们这里有一个非常精细的混合茶包。当然，这些茶比全叶茶便宜得多。”
茶，每一片叶子都很重要。