了解薄荷清爽的味道是如何用于食品和饮料的。发现薄荷的健康益处，品种和种植，以及薄荷的历史。看看它在显微镜下是什么样子。

薄荷，可能是世界上最提神的植物了。每天早上刷牙时，我们都能尝到那种典型的凉意。薄荷是牙膏、口香糖和其他口气清新剂中的芳香成分。

然而，这种草药的作用远不止这些。薄荷是真正的多面手。在厨房里，它为世界各地的菜肴增添了辛辣、新鲜的味道。例如，在印度，薄荷可以用来制作酸辣酱和米饭。在英国，它被用来制作著名的酸甜薄荷酱。在阿拉伯菜肴中，薄荷叶蒸粗麦粉或羊肉是菜单上常见的菜肴。西葫芦、辣椒和新鲜薄荷叶的辣味沙拉是一种有趣的味道组合。薄荷的清凉香气在水果沙拉、冰淇淋或巧克力等甜点中也特别突出。新鲜的叶子可以做漂亮的装饰。

Mint拥有一个不断壮大的大家庭。这种植物非常乐于交配，并通过杂交繁殖创造出新的亚种。这就产生了橙薄荷、菠萝薄荷或草莓薄荷等外来物种。在迄今为止已知的大约30种不同的薄荷中，薄荷仍然是最受欢迎的。由于其强烈、微辣的味道，它在全球范围内的需求仍然很高。

为了揭示这种独特的清爽薄荷味道的来源，科学家们用扫描电子显微镜在数千倍的放大下分析这种草药。这些叶子和它们细小的毛发含有珍贵的精油。其中一种成分尤其丰富——薄荷醇，它产生了刺鼻的味道。

精油也是这种草药的治疗特性的来源。薄荷醇不仅有降温作用，还能缓解头痛和感冒，缓解胃部问题。公元812年，查理曼大帝下令在每个草本花园种植四种不同的薄荷，以确保臣民的福祉。

如今，美味、健康的薄荷茶仍然是许多人一天的完美开始。薄荷茶在北非和其他阿拉伯国家有着悠久的传统。它不像西方世界那样用新鲜或干燥的叶子冲泡，而是准备绿茶或红茶，然后用新鲜的薄荷茎调味。然后在茶中加入大量的糖使其变甜，并在良好的陪伴下饮用。

Mint是一个真正的环球旅行家，在世界各地扎根。在希腊神话中，哈迪斯的妻子出于嫉妒杀死了一位名叫明塔的仙女。然后，一株薄荷植物从被杀死的仙女的身体里长了出来。所以一种神秘的生物是这种美丽草药名字的灵感来源。Mint本身在选择合作伙伴时其实并不是很挑剔。一旦进入地下，它就会迅速传播，并毫不避讳与其他种类的薄荷杂交。为了避免这种情况，这种植物可以在花盆中种植，或者必须用陶器碎片限制其根的生长。

在世界各地的旅行中，薄荷是一个非常特殊的食谱——莫吉托的灵感来源。在这款举世闻名的鸡尾酒中，它与朗姆酒、酸橙、糖和苏打水融为一体。这是一款古巴经典饮品，其浓郁的甜味使其成为欧内斯特·海明威(Ernest Hemingway)最喜欢的饮品。