发现咖啡因的科学及其对人体的影响

(播放音乐)旁白:数以百万计的美国人每天使用含咖啡因的饮料提神饮料。毕竟,它是世界上最受欢迎的药物。和新的能量饮料等含咖啡因产品,口香糖,甚至牛肉干上架的,我们的爱与咖啡因丝毫没有放缓的迹象。

咖啡因是一种有趣的药物,因为当它进入人体,它分解成三个不同的,但非常相似的分子。当在肝脏代谢,酶凿掉三甲基形成这三个代谢物与三个不同的对身体的影响——可可碱,paraxanthine,茶碱。而在大脑中,咖啡因党崩溃腺苷酸受体,阻断正常的客人,腺苷,不能发挥它的作用。

腺苷负责慢下来在我们的大脑神经活动,给我们提示冷静下来,打个盹。同时,腺苷负责调节大脑中神经传递素,例如多巴胺。如您所见,腺苷咖啡因在结构上也很相似,这就是为什么咖啡因结合轻易腺苷蛋白受体。

一旦连接,咖啡因会增加活动的神经传递素,例如多巴胺,最终导致大脑活动加剧。然后三个代谢物执行自己的特定功能。可可碱会增加氧气和营养流到大脑。Paraxanthine增强你身体的运动性能通过增加脂肪分解的速度燃料肌肉活动。茶碱提高你的心率和强化你集中注意力的能力。

尽管这些影响聚在一起产生一种清醒的状态,过多的咖啡因会恶化很快。在高剂量咖啡因会导致紧张,焦虑,就一般的,全面的不适。出于这个原因,科学家们发现,400毫克是最安全的成年人平均剂量的咖啡因。

把到的角度来看,这将是三杯8盎司杯咖啡,五杯8盎司红牛,或高达八杯红茶。和从一个方面说明,科学家还发现,咖啡因会变得有毒10克左右,工作约75杯咖啡,或180杯红茶。然而,致命的限制在人与人之间差别很大。