发现为什么啤酒臭鼬,光的作用,提示,以防止啤酒臭鼬

演讲者1:啤酒爱好者的关注。我们要节省你丢失任何的创伤更啤酒臭鼬。这是一个痛苦的感觉当你打开一个寒冷的在一个美丽的阳光明媚的一天,只喝一小口,发现味道,闻起来像臭鼬的背后。所以到底发生了什么事你一次美味的啤酒,和你怎么能阻止再次发生?

臭鼬是一种光化学反应。这意味着光导致的事情,内心深处你的啤酒,在分子水平上。理解臭鼬的反应,你必须了解你的啤酒的化学组成,特别是啤酒的事情给他们不同的口味。

啤酒花和大麦,这是两个主要成分,给啤酒的味道。但当说的臭鼬,罪魁祸首是啤酒花。在酿造过程中,啤酒花归结和释放化合物称为iso-alpha酸苦涩的味道。这些iso-alpha酸,当了阳光,分解成自由基,蛋白质有硫混在一起。创建这个腐烂的分子反应,几乎与臭鼬的背后的东西。

更糟的是,这是疯狂的。人们可以检测这个东西在浓度低至十亿分之一。换句话说,如果你填一个游泳池,有啤酒,一个滴管的东西会改变味道的方式。臭鼬啤酒也被称为光了啤酒。戏剧性的,对吧?最好的提示,摆脱摆脱臭鼬。

生啤酒玻璃瓶应该尽可能保持在树荫下。如果你注意到,很多工艺铝罐或棕色瓶啤酒来。这两个容器做最好的保持灯的图片。但即使是棕色玻璃可以让足够的光线随着时间的推移,臭鼬你的啤酒,所以保持冷却器盖关闭。有些人说你必须保持你的啤酒的热量,使他们免于被臭鼬。嗯,是时候揭穿神话。

热量和温度的变化不臭鼬啤酒。相反,热量增加啤酒的氧化速度,进而可以使你的啤酒味道真的过期或像硬纸板。这并不意味着它是臭鼬。即使它不是臭鼬,没人想喝热,过期啤酒。所以坚持树荫下,小心你存储您最喜爱的啤酒,如果你想让他们品尝好。