听到糖果好时公司的化学家谈论科学进入制作糖果和巧克力

(播放音乐)议长:甜可口的美食的故乡——好时,在北美最大的巧克力制造商。感使他们第一个巧克力棒在1890年代,好现在让酒吧,吻,Kit kat,瑞茜的花生酱,糖,欢乐的牧场主,口香糖和薄荷糖。和每一个这些产品有多年的研究,包括一些硬核化学。

杰夫•赫斯特:我们严肃的科学。

演讲者:杰夫赫斯特在好时工作了38年。他说他最喜欢的事情之一是团队合作。

杰夫赫斯特:你必须能够与人合作,与不同的人合作,尊重他人的意见,参与团队的协作努力。

演讲者,他仍有甜食和糖果。经过几十年的工作实践

杰夫•赫斯特:有一天,天气很好,你可以吃的样品。这是一个真正积极的注意。

演讲者:杰夫说有真实需求的新一代糖化学家。

杰夫•赫斯特:如果你有兴趣看科学的巧克力和可可和糖果,如果你愿意,还有很多东西要学,有一个需要人参与和兴奋。

演讲者:一个人是好时的研究员葆拉·吉布森。

葆拉·吉布森:关于我的工作最好的部分是没有典型的一天。它总是不一样的东西。

议长:宝拉好了12年的——第一次在实验室巧克力和糖果和点心,比如欢乐的牧场主和薄荷糖。

葆拉·吉布森:我的意思是,我工作的好处之一是它真的是生命化学来。你看到它发生在你的面前。所以,如果你知道如何做饭和技术上的,这就像为你完美的工作。

演讲者:宝拉说,如果你将是一个糖果化学家,你必须把事情错了——很多。

葆拉·吉布森:有时你学习在这个实验室——很多时候,哇,那不是一个好主意。或将两种类型的结合在一起,它听起来像一个好主意,但是当你把它们放在一起,并非如此。好消息是你可以吃你的化学实验。坏消息是,呃,你必须吃,化学实验。

演讲者:但她说失败是成功的一个重要部分。

葆拉·吉布森:这是最好的。因为很多事情我们处理今天的失败。

演讲者:如果你正在寻找一个糖果生涯,宝拉有一些好的建议。

葆拉·吉布森:去商店和阅读标签。开始看到有什么。有时你可以在互联网上找到糖果菜谱在家玩耍,只是为了让你知道发生了什么和糖果的反应如何?

演讲者:糖果和化学齐头并进。从最微小的好时之吻到世界上最大的花生酱杯子,有很多科学进入了对你的爱。不要吃太多。

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