知道橄榄油的使用在健康的热狗

演讲者:后院烧烤的季节是如火如荼,很多厨师正在寻找更健康的替代传统的热狗。但是低脂弗兰克斯并不总是满足味觉部门。现在一项研究发表在《农业与食品化学杂志》上显示科学家越来越近了比以往任何时候都更健康,更好的品尝热狗。

热狗是美味的,但是他们也满是饱和脂肪,通常猪肉脂肪。其他食品科学家们试图使一个更好的维纳,但狗不冷藏时保存的很好。纹理可以改变,法兰克人变得硬,耐嚼。不开胃。安娜埃雷罗和她的研究团队在西班牙,然而,认为他们可能的答案。橄榄油。

团队做热狗使用石油作为填料代替猪肉脂肪。橄榄油含有单一不饱和脂肪,通常被认为是一个好的脂肪。单不饱和脂肪可以降低胆固醇和心脏病的风险。当使用橄榄油代替猪肉脂肪,卡路里的热狗下降约36%,和类型的脂肪得到改善。那么最重要的结构呢?

研究人员说,橄榄油弗兰克斯正朝着真正的一个大的飞跃。质地类似于普通的热狗,和它保持一样。数据显示,橄榄油实际上帮助热狗保持水分,阻止他们获得耐嚼,艰难的几周后在冰箱里。他们没有在市场上,但也许在未来你会扔一些橄榄油塞狗在烤架上。你的心会感谢你的。