揭示为什么适量吃巧克力对大脑、身体和灵魂都有好处的化学事实

又一个情人节悄悄来到了。对于所有那些忘记查看日历的忙碌工作狂，请放心，你可以在回家前跑到最近的商店买一盒巧克力。无论你是在和一个特别的人共度情人节，还是在庆祝单身意识日，我们都列出了五个迷人的化学事实，说明适量的巧克力对你的大脑、身体和灵魂都有好处。

事实1。

巧克力是数百种化合物的化学混合物，包括一组被称为多酚的抗氧化剂。根据2011年美国化学学会《农业与食品化学杂志》的一篇文章，可可中天然存在的多酚(巧克力的关键成分)可以提高高密度脂蛋白的水平，这是一种有益的胆固醇。它们还能降低有害的低密度脂蛋白胆固醇水平。

因此，巧克力可能是对抗心脏病的一种保护装甲。但同样重要的是要注意，多酚的有益作用并不仅限于此。这些化合物也含有自由基，我们这里说的不是占领运动。我们讨论的是原子、离子和没有成对电子的分子。

在细胞内形成的自由基会影响你的DNA，从而增加你患阿尔茨海默病、癌症和其他疾病的风险。多酚是一种抗氧化剂，可以阻止产生自由基的氧化化学反应，这样可以降低患这些致命疾病的风险。

事实2。

我们的大脑会产生一种叫做anandamide的神经递质，它可以阻断疼痛和抑郁的感觉。事实上，anandamide这个名字来自梵文ananda，意思是极乐。很棒对吧?嗯，只是因为这种影响是短暂的，因为我们的身体分解这种物质的速度很快。可可含有这种神奇的化合物，但它也有许多其他的化学物质，可以抑制内酰胺的分解，延长其幸福的效果，以及你脸上的微笑。

事实3。

巧克力的另一个有趣的特点是它能给你提供能量。巧克力含有两种非常相似的兴奋剂，咖啡因和可可碱，它们都有相似的分子结构。如果你只是觉得疲惫不堪，请记住，巧克力提供的能量比糖多一点。所以如果你想睡个好觉，就不要在深夜狂吃巧克力。

事实4。

可可中含有一种叫儿茶素的多酚，它具有抗凝血和抗炎作用，有助于预防某些类型的中风。

事实5。

一项发表在美国化学学会《蛋白质组研究杂志》上的研究报告称，每天食用约一盎司半的黑巧克力，持续两周，可以降低焦虑人群的压力激素水平。科学家发现，吃黑巧克力的人尿液中的压力荷尔蒙皮质醇和其他焦虑的化学指标水平较低。所以，如果你感到有点焦虑，一块黑巧克力可能会缓解你的焦虑。

但请记住，巧克力含有高糖、高热量和饱和脂肪，还有其他丰富的饮食来源可以提供这些健康的多酚，包括水果和蔬菜。但对于情人节来说，适量的巧克力，加上丰富的口感和质地，吃巧克力有很多好处。

似乎对巧克力研究得越多，它的好处就被揭示得越多。

所以，对于那些在单身意识日指望巧克力来缓解压力，或者在情人节指望巧克力来增强力量的人来说，现在你有了化学反应来支持它。