了解蜜蜂如何产蜜以及蜂蜜背后的化学原理

你喜欢蜂蜜，对吧?这是蜜蜂的呕吐物。但不管。亲爱的太好了。我才不管是什么虫子吐出来的。但是蜜蜂兄弟，让我告诉你。等级之多令人难以置信，你猜蜂蜜还有什么?你猜对了，化学反应。

工蜂每天都在花丛间飞来飞去，吮吸花蜜，每次离开蜂巢时，它们会采摘多达1500朵花。正如所有蜜蜂都知道的那样，花蜜很美味，但它们细小、毛茸茸、吝啬的身体不能直接使用这些蔗糖和花蜜。他们必须先消化它。这就是呕吐的原因。当工蜂饮用花蜜时，一些花蜜会进入它们正常的胃，这样它们就可以保持能量去寻找更多的花蜜，但大部分花蜜会进入一个专门储存花蜜的胃，然后带回蜂巢。

在它们的肚子饱了之后，工蜂回到蜂巢去找一个加工蜂，如果你愿意的话，一个呆在家里的蜜蜂，它把花蜜反刍到另一只蜜蜂的嘴里。“为什么?”你惊恐地问。这是团队合作的成果。当工蜂飞回蜂巢时，加工蜂产生的酶开始分解蔗糖。回来后，它们将花蜜传递给加工蜜蜂，加工蜜蜂继续将花蜜分解成果糖和葡萄糖。

一个有趣的小事实。蜜蜂的工作是按年龄分配的。加工蜂是中年蜜蜂，因为它们的胃里有最多的酶，而年老的蜜蜂随着年龄的增长停止生产酶，这时它们就变成了工蜂。所以，大约半个小时后，加工蜂已经分解了花蜜，把它变成了蜂蜜。

从那里，蜜蜂将蜂蜜吐进那些小蜂窝洞中，以便安全保存。直到熊和人类抢夺它们。但是，还有一步。一旦蜂蜜被反刍进蜂巢，它仍然有70%是水。因此，处理蜜蜂在接下来的几天里用翅膀扇动蜂窝洞，直到它干燥到水分低于18%。然后它们分泌出蜂蜡，把蜂蜜密封在蜂巢里。

虽然这是一项艰苦的工作，但在一只蜜蜂的一生中，她可能会制造1/12茶匙的蜂蜜，但它很美味。

谁能想到蜂蜜里也有这种化学反应呢?