研究爱达荷州的马铃薯种植实践，从作物种植到收获和储存

这是爱达荷州蛇河山谷里很多仓库中的一个。每年的9月和10月，像这样的建筑从地板到天花板都装满了该州最著名的作物——土豆。

这个地区炎热的白天和凉爽的夜晚有助于种植数百万最好的土豆。事实上，爱达荷州是美国最大的土豆产地。4月初种植的土豆，大约6个月后，也就是9月中旬就可以收获了。

土豆生长在沙土下。一台交叉机将它们挖出来，并将它们排成一行，供联合收割机收集。

收割机一行行地把土豆收起来，把它们与泥土和大部分茎分开。土豆必须在第一场霜冻之前从地里挖出来，否则就会坏掉。

卡车装满后，就会被从地里开到被称为地窖或土豆坑的储存建筑。

土豆被放在收集器上，并根据大小进行分类。较小的被称为种薯;它们将被清洗、干燥、储存，并用于种植下一年的一些作物。

剩下的土豆都进了酒窖。每个地窖贮藏大约700万磅土豆。

酒窖满了，农民们的活儿基本就干完了。这些土豆要在黑暗和低温下储存9个月。然后，它们将被送往美国各地的商店、食品加工厂和餐馆。