学习从一个affineur碳dioxide-producing丙酸细菌吹孔在瑞士奶酪

旁白:这些牛放牧在茂盛的草场的瑞士。

牛奶被瑞士埃曼塔尔奶酪制成,俗称瑞士奶酪。每天最优质的新鲜牛奶发酵开始cheesemaking过程。

雷内·梅耶:它需要很长时间,直到这奶酪——我们称之为瑞士干酪,它更好的在世界上被称为瑞士奶酪——上市出售。大约需要六个月到八个月直到成熟和良好足够的食物。这些都是著名的瑞士奶酪洞。他们不是人工。他们是由丙酸的细菌,产生二氧化碳,二氧化碳吹孔的奶酪。